Jakarta, Sumselupdate.com – Salah satu makanan yang masih kerap dikonsumsi saat sarapan pagi adalah telur setengah matang atau telur mata sapi.
Berbeda dari telur ceplok biasa, telur setengah matang memiliki bentuk yang jauh lebih menarik, apalagi jika bagian kuningnya yang masih hangat ini meleleh pada nasi.
Rasanya pasti sangat nikmat saat disantap. Yang menjadi masalah adalah, makanan ini ternyata kurang baik bagi kesehatan lho. Berikut adalah risiko dari mengkonsumsi telur yang tidak dimasak benar-benar matang.
Ada Kemungkinan Masih Memiliki Bakteri Salmonella
Salah satu jenis bakteri yang menempel pada bahan makanan dan harus dimusnahkan dengan cara dimasak adalah bakteri salmonella. Dengan memasak telur setengah matang, maka masih ada bagian telur yang belum benar-benar masak dan berpotensi masih menyimpan bakteri yang bisa memicu diare atau tipus.
Memiliki Zat Avidin
Salah satu efek yang dirasakan jika mengkonsumsi telur setengah matang adalah munculnya sensasi gatal-gatal pada kulit. Hal ini disebabkan oleh masih adanya kandungan zat avidin pada telur yang belum benar-benar masak. Zat ini sebenarnya berfungsi sebagai pelindung embrio di dalam telur. Namun, karena tidak bisa dicerna oleh tubuh, pada akhirnya kandungan ini memicu efek gatal-gatal tersebut.
Memiliki Kandungan Ovumocoid
Selain zat avidin, telur yang masih belum matang memiliki kandungan ovomucoid yang juga bisa menyebabkan gatal-gatal dan ruam kemerahan pada kulit. Selain itu, ada pula orang yang mengeluhkan batuk-batuk atau bersin-bersin setelah mengkonsumsi telur mata sapi.
Memiliki Kandungan Melamin
Melamin dikenal sebagai salah satu bahan yang ada dalam peralatan plastik. Tak disangka, di dalam telur setengah matang ternyata juga memiliki kandungan ini. Biasanya, kandungan ini berasal dari makanan yang dikonsumsi ayam petelur. Jika telur tidak dimasak hingga matang, maka kandungan melanin ini akan tetap utuh dan jika sampai menumpuk di dalam tubuh bisa memicu gagal ginjal.
Melihat adanya fakta ini, ada baiknya kita memasak telur hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi, demikian doktersehat.com. (hyd)
Bantu Kami untuk Berkembang
Mari kita tumbuh bersama! Donasi Anda membantu kami menghadirkan konten yang lebih baik dan berkelanjutan. Scan QRIS untuk berdonasi sekarang!
