Inovasi dari Empat Lawang, Tepung dan Selai Kulit dan Biji Durian

Selasa, 3 Januari 2023

Empat Lawang, Sumselupdate.com – Kali ini kita akan melihat pemanfaatan biji dan kulit durian di kabupaten empat Lawang. Di mana informasi didapat bahwa biji dan kulit durian dapat diolah menjadi tepung dan selai.

Berikut laporannya, Kabupaten Empat Lawang merupakan kabupaten yang memiliki potensi perkebunan dan pertanian yang luas. Salah satu potensi pertanian yang sudah tidak diragukan lagi adalah potensi buah durian.

Namun di sisi lain, dengan potensi durian yang berlimpah, limbah durian seperti kulit dan biji durian dibuang begitu saja, padahal jika dimanfaatkan menjadi olahan pangan, akan menjadi nilai yang berharga dan menghasilkan pundi pundi rupiah.

Saat ini pemanfaatan biji dan kulit durian menjadi bahan olahan pangan terus disosialisasikan oleh pemerintah setempat bagi para pelaku UMKM di Empat Lawang, agar pelaku UMKM dapat melakukan inovasi dan menghasilkan pundi-pundi uang dari olahan durian tersebut.

Advertisements

Para pelaku UMKM sangat semangat mengikuti pelatihan pengolahan biji dan kulit durian menjadi selai dan tepung.

Proses pembuatannya pun sangat mudah, dan tidak memakan waktu yang lama.

Untuk pembuatan selai kulit durian, terlebih dahulu kulit durian dicuci bersih, lalu diambil bagian kulit dagingnya, dan direbus, lalu dihaluskan dan dimasak bersama gula, diaduk hingga menjadi selai.

Sementara untuk tepung biji durian, biji durian dibersihkan dengan air, direbus 4-5 menit, dikupas, dan diiris tipis, lalu masukan ke dalam food dehydrator, dan dikeringkan menjadi tepung dengan mesin pembuat tepung.

Hasil produk-produk olahannya pun tak kalah enak dan menggiurkan, seperti selai kulit durian dapat disajikan dengan kue brownies yang terbuat dari tepung biji durian.

Lalu kue pukis yang juga dibuat dari tepung biji durian, dan dibaluri dengan olesan selai, dan masih banyak lagi olahan produk lainnya.

Para pelaku UMKM pun diharapkan mampu bersaing dalam memasarkan produk lokal, tidak hanya pemanfaatan olahan limbah durian, namun juga inovasi inovasi berbeda yang lainnya. (**)

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.